La formación es un tema clave en nuestro sector. El turista actual busca experiencias nuevas y la mejor forma de consolidar nuestro destino es disponer de la capacidad de adaptar la oferta de alojamiento, ocio y restauración a los deseos de nuestros visitantes.
Entre las tendencias, una que completa la excelencia de la gastronomía del interior de la provincia de Alicante: las catas y los maridajes de productos. La semana pasada pudimos asistir al curso ‘Iniciación a la cata de quesos’, organizada por el CdT Alcoy. En la actividad del centro de formación turística de la ciudad de los puentes pudimos conocer mejor los quesos y vinos de la Comunidad Valenciana a través de la comunicación y las experiencias. Igualmente, aprendimos en qué consiste una cata-maridaje de quesos.
La formación estuvo dirigida por Chema Ferrer, autor del libro Quesos Valencianos, junto a Rosa Vázquez Fernández, directora de Proava. Pudimos degustar, entre otros productos, el queso Peña Blanca, de la quesería ‘Los Corrales’, galardonado como el mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana 2021 en la VI Feria del Queso Artesano de Montanejos.
La formación en el CdT continua en las próximas semanas. En la mañana del lunes 7 de marzo, Miguel Anta, de la empresa de guías de montaña Assumut, impartirá el curso ‘Conducción y gestión de grupos en medio natural’, algo imprescindible en nuestra zona. Ese mismo día por la tarde, podremos aprender ‘Coctelería Creativa’ con Pablo Ferri. El siguiente lunes, el 14 tendremos ‘Formación en actividades de cuerdas II’ y ‘Cocina al vacío: conservación y técnicas de cocción’. Para terminar el mes, el 21 los cursos serán de ‘Videomarketing para empresas de Turismo Activo’, además de ‘Técnicas de corte y servicio de jamón’.
La Asociación Turismo Alicante Interior participa activamente en la solicitud de cursos en el CdT Alcoy. Si tenéis alguna idea de formación, estaremos encantados en trasladarla. Tenéis toda la información en http://www.cdt.gva.es/red-de-centros/cdt-alcoi/.
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