La Cava Gran de Agres, el rey de los neveros de la provincia de Alicante, está situada muy cerca de la cumbre de Montcabrer. Es el ejemplo más singular de los pozos de nieve de la Comunidad Valenciana. Su rehabilitación ha respetado la forma en la que se encontraba, sin tejado. Eso nos permite asomarnos desde cualquier punto a este antiguo almacén de nieve. Si queremos, también podemos bajar al pozo por una cómoda escalera
Está contruida entre los siglos XVII y XVIII, a 1.120 metros de altitud. Eso convierte a la Gran Cava de Agres en todo un referentes histórico y cultural en el corazón de la Serra de Mariola. El ahora monumento, fue hasta 1906 nevero funcional que producía hielo, principalmente, para dar servicio a las clases privilegiadas.
El hielo era un artículo de lujo que permitía conservar en condiciones ciertos alimentos como el pescado que, de otra forma, no podían consumirse. Sin embargo, ese no fue su único uso. Se utilizaba también para tratar fiebres altas o enfermedades como la malaria.
Con el paso del tiempo, sus arcos ojivales y su cúpula en forma de piña se ha convertido en uno de los símbolos más distintivos del Parque Natural de la Serra de Mariola. Su dimensión, con un vaso de 12 metros de profundidad con una capacidad de 1.500 metros cúbicos hace que sea uno de los neveros más singulares del interior de la provincia de Alicante.
La tarea de apilación de la nieve se hacía a través de seis puertas. Estas se abrían a cada uno de los laterales del muro hexagonal que refuerza el gran vacío interior. La emblemática piña que ejerce de clave de los arcos pesa un total de 3.500 kilos.
Tras la adquisición de la Gran Cava por parte de la Diputación de Alicante, en el año 2014, se llevó a cabo su rehabilitación. Ha consistido en recuperar elementos constructivos, entre otras labores. Además, se ha preservado el tejo de cuatro metros que creció dentro del pozo.
Con la mejora del paraje, la Cava Gran de Agres se ha convertido en un museo al aire libre con el objetivo de que los visitantes conozcan el sistema económico e industrial de lo que en su momento fue la potente actividad de la elaboración del hielo en la Comunidad Valenciana. Así, la Cava Gran de Agres, el rey de los neveros de la provincia de Alicante.
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